Las 5 tapas más ricas de este invierno

El Barril del Tapeo os propone unos remedios muy caseros para combatir el frío este invierno. Os sugerimos algunas de nuestras tapas que quitan el frío de golpe y si no, probadlas y ya veréis.

• Caldo con Pelotas. Ideal para calentarse en los días fríos y lluviosos. 

Caldo con Pelotas

• Choricillos con patatas. Para empezar con la 'operación Navidad' y olvidar la operación biquini. 

Choricillos con patatas

• Paella de bacalao. Para comer algo diferente los domingos. También se puede optar por el caldero con alioli, igual de exquisito. 

Paella de bacalao

• Callos con Garbanzos. Para llenar esa tripa antes de dormir una buena siesta. 

Callos con Garbanzos

• Zarangollo. Porque siempre nos gusta comer algo de la tierra (Murcia) y porque está riquísimo.

Zarangollo

5 alimentos que te ponen de buen humor

¿Son los alimentos capaces de cambiarnos el estado de ánimo? Lo cierto es que sí. Algunos poseen unas propiedades muy beneficiosas para el organismo y son capaces de animarnos un poco los días grises. Si quieres saber cuáles son, El Barril del Tapeo lista cinco en el próximo artículo. ¡Sigue leyendo!

• La Zanahoria. Según un estudio del International Journal for Vitamin and Nutrition Research, la falta de biotina, uno de los componentes base de la zanahoria, provoca fatiga y depresión, así que... ¡a consumir esta verdura!

• Las cerezas, una buena medicina. Por otro lado, los científicos también aseguran que las cerezas son una buena medicina para mantenernos felices. Son un buen estimulante para ser más felices y además, ayudan a controlar el peso. 
  

• No olvides comer piña. Seguimos con las frutas y es que la piña estimula la segregación de serotonina, un neurotransmisor cuya deficiencia puede provocar depresión, irritabilidad, ansiedad o problemas de sueño. 

 

• Las nueces. Se ha comprobado que las nueces contienen componentes similares al ácido valproico, un medicamento antiepiléptico que puede suavizar los cambios de temperamento. 

 

• Hmmm... chocolate... Éste es uno de los tópicos de los alimentos que más nos ponen de buen humor, pero es que posee triptofano, un aminoácido que nos calma y reduce la agresividad, aumentando lo que se conoce como la hormona de la felicidad.

Cómo romper el hielo en un bar

Tradicionalmente, los bares han dado mucho de sí. Es más, ¿quién no ha intentado ligar con alguien o conocer gente en la barra de un local de hostelería? ¿Has utilizado alguna vez estas tácticas?

• Contacto visual. Aunque con esto podrías incomodar a la otra persona, si la miras fijamente. 
• Sonrisas. 
• Pídele una copa. Eso que tanto se ve en las películas, no falla, aunque si la otra persona es tímida, puede que se sienta abrumada. 
• Acércate con alguna excusa. Por ejemplo, para preguntarle si tiene un bolígrafo que prestarte. 

Ante todo, lee las señales corporales y no permitas que tu ego se interponga entre ambos. Si ves que tras un rato de conversación, se aburre, no insistas. Tal vez no era la persona más adecuada. 

De cañas después del trabajo: el 'after work'

Reuniones interminables, documentos sin organizar, proyectos que hay que entregar... el tiempo se echa encima y la mayoría de los empleados de la oficina andan más que estresados. ¿Te suena de algo esta situación?

Por eso, en muchas empresas han puesto de moda eso de tomarse una caña después del trabajo y así liberar tensiones y afianzar lazos entre los trabajadores, lo que es conocido como 'after work'.

¿Sabías que hace un par de años, 10.625.000 personas se apuntaron a la moda del 'after work' en España? Ahora esas cifras han aumentado debido a la importancia que ha adquirido para la compañía que los empleados se socialicen y aprendan a convivir. Después de todo, parte del día se pasa en la oficina.

Seguro que os estáis preguntando qué tipo de persona acude a los conocidos 'afterwork'. Vamos a despejar dudas:

El 58'2% de los 'afterworkers' son hombres, frente al 41'2% que son mujeres. Sus edades son entre 25 y 50 años, son de clase social media-alta, ocupados, que viven en ciudades de más de 50.000 habitantes.

Y...¿cómo se convocan este tipo de eventos? Puede ser o desde la oficina o a través de las redes sociales, ya que el 'after work' evoluciona tan rápido que no solo es una actividad entre compañeros de trabajo, también entre los amigos.

TIPICAL SPANISH: JAMÓN IBÉRICO

Seguro que si recapacitamos sobre comida o alimentos típicos de España pensamos en la tortilla de patatas, la pella o el jamón ibérico.
Esto se debe a que nuestra gastronomía ha marcado, tanto a nivel nacional como internacional, un antes y un después en la enseña de nuestros platos.

Pero, ¿por qué es tan famoso el jamón ibérico?.
Bueno, antes de nada vamos a hacer un pequeño repaso al jamón ibérico.
Lo que más caracteriza al jamón ibérico es, sin duda, su calidad debido al 50% de pureza de raza, como mínimo en cada sujeto.
Además, podemos resaltar una clasificación en los tipos de jamones ibéricos: De Cebo, de Cebo Campo, de Recebo y de Bellota, que es el más famoso y más codiciado.
No es de extrañar que tanta rigurosidad en la selección de la pieza y de su crianza haga de este alimento todo un artículo de alta cocina y lujo gastronómico.

¿Sabéis que hace más interesante al jamón ibérico además de su sabor?
Pues es sin duda las aportaciones sanitarias que hace.
Y esto se debe a que el jamón ibérico es alto en ácido oleico, que tiene efectos beneficiosos sobre el colesterol, ya que reduce el colesterol malo a la vez que incrementa el bueno.
A esto hay que sumarle que la grasa del jamón ibérico es la más “cardiosaludable” de todas las grasas animales e incluso más que la de algunos vegetales. ¡Y todo esto gracias a su raza y alimentación!
Su alto contenido de ácido fólico es ideal para un correcto funcionamiento del sistema nervioso y del cerebro y teniendo en cuenta que posee vitamina E, un poderoso antioxidante.
Además, como aporte curioso, también contiene selenio, un mineral muy ligado a los procesos de anti envejecimiento.

Como todo en la vida, todo tiene un lado bueno y otro malo y es que siempre ha estado la polémica de que el jamón ibérico posee un alto contenido en grasas y por eso conduce a la gordura e incluso al sobre peso.
Sin embargo, esto no es cierto, de hecho sí que su porcentaje de grasa puede alcanzar fácilmente el 20%, pero gran parte de estas son insaturadas por lo que benefician al corazón y reducen la presión arterial.

Por lo tanto, el jamón ibérico no solo es un manjar para el paladar, sino que además es un gran aporte beneficioso para la salud y el bienestar

Consejos para salir a tapear

Dentro de poco empezará en Cartagena la Ruta de la Tapa de Isaac Peral, una iniciativa que surge para celebrar el 125 aniversario de la botadura del submarino Peral y en la que también participará El Barril del Tapeo. Pero para que el consumidor aproveche más la experiencia del tapeo, vamos con unos consejos a tener en cuenta para todo aquel que quiera ir de bar en bar probando diferentes platos.

• El tapeo se hace de pie y, a ser posible, en la barra del establecimiento de hostelería, ya que la intención del cliente es ir de un lado a otro y no solo probar las tapas de un bar. 
• No se suelen consumir más de dos tapas en un mismo establecimiento. El tapeo se convirtió en tradición, en buena medida, para ir cambiando y conocer así más locales, saber qué se sirve en cada uno. El precio de bebida y tapa no suele distar mucho de uno a otro. 
• El número ideal de personas para ir de tapeo es de 4 o 5. Nunca más, porque si no ya será muy complicado el mover al grupo de un lado a otro. 
• 'Esta ronda la pago yo y la siguiente tú'. Esa es una de las tradiciones de ir de tapas con los amigos. Uno paga lo que toman todos en un local y en el siguiente bar paga otro diferente. 
• ¿A qué hora vamos de tapas? Pues a la de la comida o a la de la cena. Como normalmente uno se suele poner las botas, luego, es normal que no se tenga más hambre. 
• Conversaciones agradables, por favor. Cuando uno va de bares lo hace para pasar un buen rato, divertirse y desconectar, por lo que es mejor hablar de temas que agraden a todos los miembros del grupo. 

¿Sabías que la estructura de nuestro local está formada por tabaire? Seguramente fue extraído de las canteras romanas de la diputación de Canteras, situada a 4 km. al oeste de Cartagena.
Se trata de un yacimiento de arenisca y marga de colo

r amarillo, formado durante el Mioceno, de fácil talla y extracción, que fue intensamente explotado como material de construcción para la ciudad de Carthago Nova por lo menos desde el siglo III a. C.
El uso de esta arenisca, a las que se da el nombre local de tabaire, está documentado ampliamente en toda la urbe. Algunos de los edificios en los que se utilizó este material fueron:
La muralla púnica: utilizado en los paramentos de la muralla.
El foro romano: usado en la escalinata de acceso al templo capitolino.
El teatro romano: pórtico post-scaenam y aditi.

La calle del Aire, El Barril del Tapeo

Nuestro local de Cartagena, El Barril del Tapeo, se encuentra situado en una de las calles más antiguas y emblemáticas de la ciudad, en pleno Casco Histórico. Existe constancia de su existencia en el último tercio del siglo XVI con el nombre de Santa María de Gracia (no olvidemos que ésta es una ciudad de más de 3.000 años, capital de provincia romana, y que el trazado urbano ha sufrido constantes modificaciones a lo largo de los siglos), por estar en ella enclavada la Ayuda de Parroquia así llamada, fundada a principios de la citada centuria,

En el Cabildo Municipal de 14 de diciembre de 1574 se acuerda alinear y empedrar la calle hacia el cantón de Juan Sánchez que sube a la Parroquial (la Catedral Antigua), y quitar el agua que se recogía y estancaba alrededor de la ermita. A mediados del siglo XVI se cambió el nombre por el de calle del Granero, por haberse establecido junto a la ermita el Granero o Tercia del Obispado, donde se almacenaba y conservaba el trigo y cebada procedente de los diezmos.

Por el año 1755 vivía en esta calle un popular empleado del Hospital de Galeras, llamado Antonio Ayre, tomándose el nombre de esta persona una vez desaparecidos los almacenes del Granero, denominándose calle del Aire.

En 1910 se cambió el nombre por el de Pí y Margall, presidente de la Primera República, aunque no tuvo arraigo popular y se le siguió llamando igual.

En esta calle se encuentran, entre los edificios más destacados, la Iglesia de Santa María de Gracia, de la cual tomó la calle su primitivo nombre cuando aún era una pequeña ermita; junto a ella la sede de la Pontificia, Real e Ilustre Cofradía de Nuestro Padre Jesús en el Doloroso Paso del Prendimiento y Esperanza de la Salvación de las Almas, o como se dice coloquialmente, la Cofradía California.  Enfrente se encuentra el edificio de la Real Sociedad Económica de Amigos del País, fundada en 1833. También se puede acceder, por su parte trasera, a la Iglesia de Santo Domingo, en donde se encuentra la capilla marraja con su bellísimo retablo dieciochesco de madera policromada en el que se pueden ver algunas piezas de imaginería de dicha cofradía. Al comienzo de la calle el Gran Hotel, con entrada por la calle Jara pero que ocupa un buen tramo de la calle. Casi al final, haciendo esquina con la calle de los Cuatro Santos, la Casa Clares, edificio proyectado por el arquitecto cartagenero Mario Spottorno (1907); la fachada destaca por la evidencia del estilo modernista en la cornisa, vidrieras, detalles florales y los capiteles de la planta baja.

Y en mitad de esta emblemática calle, El Barril del Tapeo.